Le zone tradizionali dove la coltura della quinoa si sviluppa rispettano i parametri dell’agricoltura biologica, cioè non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere). Alla difesa delle colture si provvede innanzitutto in via preventiva, selezionando specie resistenti alle malattie e intervenendo con tecniche di coltivazione appropriate.
È stata costituita nel 2001 su iniziativa di un gruppo di persone di diversa nazionalità. Ha iniziato ad operare in territorio ecuadoriano nel mese di Maggio 2001 focalizzando la propria azione sul settore educativo e della salute...
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