Pisco Tabernero Acholado 700ml

E’ una miscela di due varietà di uva, l’Italia che è un’uva aromatica e la Quebranta che è un’uva non aromatica. Ideale per preparare cocktail.  Limpido e incolore, all’olfatto fonde egregiamente note fruttate di agrume con toni più vegetali che rimandando alle erbe aromatiche, con piacevole sottofondo di frutta secca. L’assaggio è vivace, morbido al punto giusto ma anche strutturato, dalla persistenza piuttosto durevole con protagonisti rimandi olfattivi.

La qualità Acholado è ottenuta dal blend di due diverse varietà di uva, una più dolce e l’altra più acidula, un prodotto che proprio grazie a questa caratteristica risulta piacevolmente equilibrato.

Il Pisco è pulito, trasparente, incolore e luminoso. Al naso, è molto speciale perché riflette allo stesso tempo gli aromi erbacei e fruttati, come le pesche. Il palato è la miscela ideale, poiché unisce la potenza dell’uva della varietà Italia e l’estrema rotondità dell’uva della varità “quebranta”.

Originario del Perù, dove viene ancora prodotto seguendo l’antica tradizione artigianale, il Pisco segue un rigidissimo protocollo che prevede fermentazioni naturali con lieviti indigeni e distillazione nel classico alambicco di rame. Nella Valle Chincha, a 200 km dalla città di Lima, la Cantina Tabernero, produce una gamma ampia e raffinata di Pisco: Quebranta, Acholado e Mosto Verde.