I semi di Chia sono benefici per la salute per il suo alto contenuto di oli sani ma sono inoltre una fonte di altri nutrienti importanti  come antiossidanti, proteine, aminoacidi, vitamine, minerali e fibre.

Possiamo dire che i semi di questa pianta sono un superfood, cioè un alimento completo. Sono consumati come integratore alimentare in tutto il mondo.

I semi di chia contengono:

  • 700% in più di Omega-3 del salmone dell’Atlantico
  • 100% in più di fibre di tutti le foglie dei cereali
  • 800% in più di fosforo del latte intero
  • 500% calcio più assorbibile del latte
  • 1.400% in più di magnesio dei broccoli
  • 100% in più di potassio delle banane
  • 200% più ferro degli spinaci
  • 300% in più di selenio del lino
  • Ha un effetto saziante
  • Ha più antiossidanti dei mirtilli
  • Fornisce tutti gli aminoacidi essenziali
  • È la pianta con più alto contenuto di Omega-3

 

Fonte di acidi grassi essenziali

Semi di Chia rappresentano la fonte vegetale con la più alta concentrazione di Omega 3. Hanno un olio 33%, che l’acido alfa-linolenico (omega 3) rappresenta il 62% e linoleico (omega 6) 20%. Chia è il raccolto con la più alta percentuale di acidi grassi essenziali (EFA) hanno 82% dei suoi lipidi con tale caratteristica.

Gli acidi grassi essenziali (EFA) si riferiscono a un gruppo di acidi grassi che il corpo non può produrre e che devono essere ingeriti attraverso gli alimenti o integratori. Differ da non essenziali (acidi grassi saturi e monoinsaturi) in cui quest’ultimo può essere ottenuto da altri nutrienti.

Gli acidi grassi essenziali (EFA) hanno funzioni molto importanti nel corpo, aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari, normalizzare la pressione alta, per mantenere la flessibilità delle membrane cellulari, ridurre il colesterolo, proteggere il cuore, migliorare la salute sistema nervoso e immunitario, etc.

 

Fonte di antiossidanti    

Oltre agli acidi grassi essenziali, semi Chia hanno una notevole quantità di antiossidanti, in particolare flavonoidi. La sua ricca di antiossidanti permette olio e farina Chia sono conservati per lunghi periodi senza diventare rancido, così i Maya memorizzati questi prodotti senza conservanti. Gli antiossidanti più importanti che si possono trovare in questi semi sono l’acido clorogenico, acido caffeico, miricetina, kaempferol, quercetina, beta carotene (vitamina E) e tocoferolo (vitamina E). Antiossidanti offrono molti benefici per il corpo; la sua funzione principale è quella di eliminare i radicali liberi prodotti come risultato di ossidazione cellulare. Numero limitato e controllato di questi elementi è benefico per il corpo, per il loro ruolo nel corpo all’interno del sistema immunitario, in quanto sono in grado di eliminare gli agenti patogeni. Quando il numero di radicali liberi aumenta diventa instabile e produce risultati negativi. Così, per esempio, ha visto il rapporto tra queste molecole e alcune malattie degenerative, come alterazioni del sistema circolatorio, sistema nervoso e altre gravi malattie o invecchiamento precoce. Questi risultati negativi si verificano perché i radicali liberi alterano il DNA delle cellule, impedendo rinnovamento cellulare o alterare il suo normale funzionamento.  Fonte di proteine ​​e aminoacidi     Gli aminoacidi sono piccole molecole vincolanti cui proteine ​​formano, quindi, possiamo dire che le proteine ​​sono costituite da catene di amminoacidi. Negli esseri umani, alcuni amminoacidi sono sintetizzati dal corpo, mentre altri devono essere ingeriti attraverso il cibo. Tutti gli amminoacidi che possono essere sintetizzati dal corpo sono chiamati aminoacidi non essenziali, mentre quelli essere ottenute da fonti esterne sono chiamati amminoacidi essenziali. Chia contiene glutine. A causa del suo alto contenuto proteico, semi di Chia aiuta a costruire e rigenerare i muscoli e tessuti. Ideale per gli sportivi e stadi di crescita. Semi di Chia contengono il 23% di proteine ​​e composizione in acidi amino sono presenti.

 

Fonte di B Vitamine e Minerali 

Sementi Chia è una buona fonte di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6 e B8), vitamina E e vitamina A. Esso contiene anche calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro, zinco, selenio, boro e rame . Un altro vantaggio è il contenuto molto basso di sodio che ha questo seme.   Fibra SiluetaFuente     Semi di Chia è una fantastica fonte di fibra alimentare solubile ed insolubile. Contiene circa 30 grammi di fibre per 100 grammi.La fibra solubile è solubile in acqua; quando mescolato con acqua forma una sostanza gelatinosa. La fibra solubile ha molti vantaggi, tra cui regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e aiuta a ridurre il colesterolo.La fibra insolubile non assorbe acqua o sciolto in acqua. Passa attraverso il sistema digestivo e offre molti benefici per la salute intestinale, favorendo la regolamentazione del transito e dello sviluppo di batteri benefici intestinale. Le diete ad alto contenuto di fibre può aiutare l’obesità di controllo perché forniscono meno calorie nello stesso volume di cibo; favorire ulteriormente tali diete ingerire meno cibo, perché prolungare il tempo trascorso da masticare in volume e contribuire a produrre la sensazione di sazietà più rapidamente; Inoltre, le diete ricche di fibra trappola alcuni degli zuccheri e dei grassi ingeriti, rallentando l’assorbimento, riducendo l’input energetico finale.