Chi ha detto che le insalate devono essere noiose? Questa ricetta è davvero sana e nutriente, a base di quinoa e golden berries desidratati. Questo meraviglioso frutto peruviano viene chiamato "aguaymanto", "uvilla", "alchechengio giallo" ed anche ribes del Capo ma è famoso soprattutto per il suo elevato contenuto di vitamina C.
Ingredienti:
- Spinaci freschi
- Quinoa Biolatino (che potete far cuocere per 12 min con giusto un po' di acqua, non c'è bisogno di lavarla perchè la nostra quinoa è priva di saponina)
- Uova
- Tonno
- Pomodoro
- Avocado
- Golden berries desidratati Vitalinti
- Sale e pepe q/b