Chi ha detto che le insalate devono essere noiose? Questa ricetta è davvero sana e nutriente, a base di quinoa e golden berries desidratati. Questo meraviglioso frutto peruviano viene chiamato "aguaymanto", "uvilla", "alchechengio giallo" ed anche ribes del Capo ma è famoso soprattutto per il suo elevato contenuto di vitamina C.

 Ingredienti:

- Spinaci freschi

- Quinoa Biolatino (che potete far cuocere per 12 min con giusto un po' di acqua, non c'è bisogno di lavarla perchè la nostra quinoa è priva di saponina) 

- Uova 

- Tonno

- Pomodoro

- Avocado 

- Golden berries desidratati Vitalinti

- Sale e pepe q/b

- Olio EVO oppure olio di Avocado Urma