Superfood - Vivilatino

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La Moringa (Moringa oleifera) è un albero generoso. Tutte le sue parti: corteccia, foglie, radici, frutti (baccelli), fiori, semi, sono utilizzate in India e ai tropici per curare o prevenire varie malattie, come l'asma o i dolori articolari, o per promuovere la produzione di latte materno.  In Italia è più facile da ottenere le foglie essiccate e la polvere, che possono essere aggiunti ad insalate, zuppe, infusi e frullati.

Il camu camu, superfood amazzonico peruviano,  è un'ottima fonte di vitamina C che aiuta a prevenire il coronavirus e molte altre malattie. Una delle strategie più efficaci per prevenire il Covid-19 è rafforzare il sistema immunitario con una nutrizione adeguata e una buona alimentazione ricca di vitamine. Da dire che il camu camu contiene 40 volte più vitamina C del limone.

Chi ha detto che le insalate devono essere noiose? Questa ricetta è davvero sana e nutriente, a base di quinoa e golden berries desidratati. Questo meraviglioso frutto peruviano viene chiamato "aguaymanto", "uvilla", "alchechengio giallo" ed anche ribes del Capo ma è famoso soprattutto per il suo elevato contenuto di vitamina C.

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